美味健康：不爱菜花也有养生秘籍

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菜花，又叫做花椰菜、花菜，是一种营养价值非常高的十字花科蔬菜。菜花中胡萝卜素的含量是大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。除此之外，菜花中钙的含量也非常高，可以与牛奶中的钙含量媲美。不仅如此，菜花中的类黄酮化合物含量也非常高。

对于心血管不好的人来说，吃菜花会有好处么？答案是肯定的。

菜花中富含类黄酮化合物，这种活性物质能够清除自由基，降低胆固醇水平，防止血小板凝集成块儿，因此使得菜花具有了“血管清理剂”的功效。所以日常生活中，如果你经常食用菜花，有利于保证血管及血液的健康。

除此之外，菜花中还含有维生素K，这种维生素有很好的凝血作用，对于痔疮、内出血以及经血量大等问题，有很好的改善作用。

另外，菜花还是蔬菜界“抗癌明星”之一，菜花含有胡萝卜素、异硫氰酸盐化合物等物质，具有很好的抗氧化作用，坚持经常食用，能够降低肠癌、乳腺癌、胃癌等癌症的发病率。

可见，经常吃菜花，你会得到很多的健康益处，所以如果你不排斥这种蔬菜，那么不妨多多添加到你的餐桌上吧。

健康小贴士：如何正确烹饪菜花？

大家需要注意的是，平时我们在食用菜花的时候，焯水时间不要过长，否则会导致营养成分大量流失。菜花烹饪的时候，适合大火急炒，而不适合久炖。

最后，我们要提醒朋友们注意，菜花中含有草酸钙以及盐酸钙，因此痛风性尿路结石的患者应该谨慎食用。另外，十字花科蔬菜往往容易胀气，所以消化不良的朋友一次不应该吃太多菜花。

文章来源：网络