养生酥香:潮汕小吃的1把面粉和红糖制作方法
2024-05-01 13:07:48
1.将红薯去皮,切块后大火蒸20分钟。
2.再捣成泥。
3.再准备好48克红糖,加入92克热水,搅拌至红糖溶化。
4.将82克红糖粉与32克红薯淀粉、120克红薯泥、300克中筋面粉、2克小苏打,再缓慢倒入红糖水,用筷子调成絮状。
5.用手按压成团,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟 。
6.将面团揉搓成长条,再切成小剂子。
7.并按扁,擀成中间厚四边薄,加入馅料,收口后用擀面杖擀薄,再翻面擀成薄饼状。
8.用尖头的筷子在面饼中间开个孔,放入预热好的烤箱,200度烘烤15-20分钟。
9.出炉后晾凉,即可食用。
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