夏至养生之道：东边日出西边雨 晴与不晴皆有道
竹枝词
（唐）刘禹锡
杨柳青青江水平，闻郎江上唱歌声。
东边日出西边雨，道是无晴却有晴。
今天夏至。“夏至”不是“夏天到了”的意思，是“最夏天”的意思。古代的“至”，除了表示“到”，还表示“最”。“至真”、“至善”、“至交”、“至高无上”，就是这个意思。今年“夏至”在6月21日，星期三。为什么叫“最”呢？这一天太阳直射北回归线，太阳最正（所以影子最短），白天最长。
（夏至，太阳直射北回归线）
从地球上看，太阳一直在北回归线和南回归线之间来回走动，一年一个来回。为什么我们感觉到有春夏秋冬，就是因为太阳在不同的位置。到了北回归线这天，就开始往南边走；到了南回归线这天，就开始往北边走。这两条线，所以都叫“回归线”。中学读书时，总是搞不懂什么叫“回归线”，考试常丢分。等到差不多搞懂了，又不考试了。真是遗憾。
夏至这天，太阳直射北回归线的时候，北半球太阳最正，太阳的影子最短。树个杆子就测得出来太阳影子最短，所以老祖宗几千年前最早测出了夏至这个节气。另外一个相对应的节气是“冬至”，太阳直射南回归线。早在三千多年前的周朝，中国古人通过树起一个竿子，来测量太阳的影子，从而测出了这两个节气的具体时间。那时候，世界上绝大部分民族还在茹毛饮血，中国人已经在研究天文地理知识了。
（夏至 | 日光长至、日影短至，故曰夏至。以下图片据公众号“设计目录”）
这一天北半球的白昼最长，而且越往北越长。海口日长13个小时，杭州14个小时，北京15个小时，漠河17个小时。到北极点，24小时是白天，就是极昼了。
夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。北半球和南半球节气相反。北半球盛夏，南半球就是隆冬。北极极昼，南极就是极夜。
这一天阳气达到最盛。但盛极生衰，接下来阴气开始滋生。按照中医讲，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补，白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜，都是很好的蔬菜。特别是在早晨要吃生姜。岭南地区特别是玉林，这天流行吃狗肉，据说狗肉和荔枝合在一起吃，反而不热。这一天是千万只狗儿蒙难的日子。一方面无数人追捧，一方面也在网上引发了无数人的抵制。
（夏至雅事 | 晚灯约候：月挂梢头，相约黃昏）
太阳直射北回归线，所以北半球接受到的太阳热量最多。但全年的气温还不是最高。因为地表的温度还在积累。所以高温季节还在后头。夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨来得快去得快，降雨范围小，“夏雨隔田坎”。今天念的，就是巧妙地借喻这种天气，写出的著名诗篇。
《竹枝词》多是民歌，不过这首民歌是职业文人写的。“道是无晴却有晴”，“晴”谐音“情”，这句用语意双关的手法，既写了江上阵雨天气，又把少女的迷惑、眷恋和希望一系列的心理活动巧妙地描绘出来。古诗中，特别是情诗中，用谐音的手法进行双关，是最常见的技巧。丝，谐音“思”；莲子，谐音“怜子”，“爱你”的意思。怜：爱，不是可怜；子，你，不是儿子。如果有人送什么蚕丝被、或者是莲子给你，知道什么意思了吧。
民歌
《水浒传》
赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦。
农夫心内如汤煮，公子王孙把扇摇。
夏至之后，南方即将出梅，彻底的高温季节很快就来了。上面这首民歌也很著名。赤日：红日、烈日。与文人诗歌不一样，民歌的意思都是浅显如画，虽然过去了几百上千年，都还几乎用不着解释。
（夏至蔬果｜沈瓜浮李：溪上山涧，一席清涼）
这首诗出现在《水浒传》著名故事“智取生辰纲”一回中（第十六回《杨志押送金银担，吴用智取生辰纲》）。大贪官、大权贵、大奸臣蔡京做寿，他的女婿北京大名府梁中书搜刮了十万贯金银财宝作为寿礼（“生辰纲”），派杨志押解去京城开封。
这个杨志武功不俗，出身不凡，乃北宋赫赫有名的“杨家将”的嫡系传人。杨志押送生辰纲行至黄泥冈时，又热又累，又没有办法望梅止渴，在这种困境下，受一班饭桶下属所累，被晁盖、吴用等一帮英雄好汉设计给劫了。黄泥岗上，白日鼠白胜扮作挑酒桶的汉子，一边走，一边唱，唱出的就是这一首民歌。这是《水浒》写得最精彩的章节之一，揭开了一百零八位英雄好汉举旗起义的篇章。
（夏至农事｜杨梅红手：千林红绽，满筐红珠）
“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦”，是从天空写到地上。天上烈日当头，骄阳如火；地上稻禾枯焦，土地干裂。“农夫心内如汤煮，公子王孙把扇摇”，从农夫百姓写到公子王孙。旱情如虎，眼望着田里的稻禾枯死，一年收成无望，农夫心如汤煮油煎一般。那些公子王孙们，悠闲地摇起扇子，哪知道民间的疾苦。
这首民歌充满了焦躁难耐，充满了对抗仇视，预示了一个看起来很太平的社会，已经到了大变革、大动荡的前夜。
（夏至时令｜蝉始鸣叫：朝饮甘露，暮咽高枝）
【夏至养生】
夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。
《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
（夏至雅物 ｜风铃：殿角悬铃，夏风轻抚）
绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。
而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。在中国北方流行一句谚语：“冬至饺子夏至面”，尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。
（夏至之花｜牵牛：叶细枝柔，朝开夕落）
在这里，还要向大家隆重推荐一种食材——生姜。有俗话说：“饭不香，吃生姜”、“冬吃萝卜，夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”，都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟的概括。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。另有“男子不可百日无姜”的说法。
夏季万物生长，阳极阴生，心旺肾衰，因此，适量进补还是很有好处的。
（夏至之味｜绿豆汤：绿水白心，一碗清涼）
夏至后，气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大。对此，还可以在饮食上加以调节，如喝些绿豆汤、淡盐水等。需注意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。属于寒凉体质和体质虚弱之人也不适宜饮用绿豆汤。
以上讲的是从饮食上注意养生保健，而在精神上也要注意调养。《周易》理论认为：夏属火，对应五脏之心。因此，夏至后重在养心。夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说：“心静自然凉”，因此，要善于调节，多静坐，排除心中杂念。
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