为什么蒸鱼盘子里好多水

蒸鱼的过程中是利用水沸后产生的水蒸气传热才会使食物成熟的烹调方法，所以在蒸鱼的过程中肯定会有一部分水是会因为加热蒸发变成水蒸气，在加热完毕后温度就会急剧下降的，导致水蒸气的水就会冷凝形成了小水珠，就会出现蒸了鱼后会有很多水的情况