花生小豆腐怎么是酸的

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两个原因：

1、做豆腐过程中盐卤水放多了会导致豆腐发酸。

2、豆腐有酸味，说明豆腐变质了。

正常豆腐的味道带有豆香味，如果味道发异常的酸味，多属于变质豆腐。正常豆腐的表面略带黄色，如果是过白的豆腐，大部分是漂染过的。

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