腌生姜不放糖的做法

把生姜洗干净，滤干水分，如果要泡姜块的话，那就用一个小玻璃坛子里装凉开水，然后把姜块放进去，再放一些辣椒，花椒，八角，适量的盐，再坛子口密封，放置两个星期左右就可以食用了。

另一种方法，是把生姜切成丝或者是片，把它装玻璃瓶里，再放适量的盐，小米辣，少量花椒，以及其它佐料，腌制几几小时就可以吃了。

腌生姜不放糖的做法

把生姜洗干净，再吹干水分，再准备小米辣，大蒜一起洗干净，再把小米辣大蒜都切成碎末，生姜切成丝，再把切好的生姜大蒜小米辣一起放入盆中，再往盆里放适量的盐，生抽，料酒，香醋，味精，再一起搅拌均匀，盆口用保鲜膜密封好，一般两天就可以吃了，吃的时候放些香油就可以了。