陆丰印子糍的做法

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【材料】糯米粉2斤，开水一壶，温水一杯，白糖、花生、芝麻各适量

步骤

1、将糯米粉倒入盆中，加入开水，用筷子搅拌均匀成粉浆

2、当筷子搅拌成黏糊状时，改用手和，一边加温水一边按、压、揉，和成软硬适中的粉团，继续用力直至粉团表面光滑

3、滴适量的食用油，继续揉压，使油均匀渗透粉团

4、摆好蒸锅，加适量的水，摆上蒸格，蒸格上整齐扑好洗净的纱布，在纱布上均匀抹上食用油，避免蒸粉团过程中粘结

5、将和好的糯米团拆分成几大块摊在蒸格上，盖上盖子，水沸腾后中火蒸30分钟左右至熟透。此时可在盖子周围圈上干净的毛巾，起到密闭烘蒸的效果

6、蒸糯米团的过程中可进行配料调配，将炒过的干芝麻以及炒过并且打散的花生碎以及白糖按适量比例混合，作为辅料备用

7、糯米团出炉后，用擂锤将软糯米团用力擂均匀。待糯米团不太烫时，在手里抹点油，将糯米团捏成光滑小团，放入芝麻花生糖辅料沾均匀即可享用。

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