翠花上酸菜——寻找记忆中的味道

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小时候，每逢冬天，就会在家里自制酸菜，妈妈总是盛情地邀请邻居们一起加入制作队列，爷爷还会经常带我和翠花去山上采摘新鲜的白菜。

那时候翠花是我最好的朋友，她家离我家只隔了一条街，我们几乎每天都会玩在一起。我们还曾经用开花的野菜制作过各种玩具，可真可爱。

虽然已经长大了，但是味觉中古老的回忆却常常浮现在脑海中，酸菜的味道似乎总是带着一些亲切的感觉。

后来我离开家乡，去了外地求学，再后来去了异国。但是，每次回到老家，总是尝试找回那个味道，可大多数时候，不管是外面吃的还是家里做的都不那么地道。

直到某次和朋友相聚，他的妈妈特地做了一桌子道地的酸菜，我们品尝后惊讶地发现，正是小时候的味道。我问她秘诀，她说不过就是用新鲜的菜、天然的盐巴和自然发酵给了酸菜柿子味。这也让我意识到现代人常常将食品添加剂作为解决方法，却忘了回归自然。

回到老家，我决定重新制作酸菜，用的是妈妈传下来的老做法——加入一点点棕榈糖和辣椒，棕榈糖能够增加酸菜的甜度、辣椒能够增加它的香辣度和鲜味，我还尝试在菜里加入了翠花采摘的芹菜叶子。经过一个礼拜的自然发酵，我这一次重振了味觉上的记忆。

重复制作了几次后，我终于找回那种属于小时候的味道，而那个味道中也包含了翠花的一份回忆。

酸菜是一个共同的记忆，它承载着亲情、友情和家乡的温暖，而它的味道也将永远留存在我的舌尖上。想起来总是带给我一份心灵上的满足和感动。

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