冷冻鳕鱼颈肉的做法
2015-03-22 分类:百科
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用料
鳕鱼颈肉 1块
芦笋 5根
小番茄 5个
柠檬 1片
黄瓜 1根
黑胡椒 适量
海盐 适量
做法步骤
步骤 1
冰冻的鳕鱼颈肉提前一晚放冰箱冷藏室解冻,流水冲洗一下,用厨房纸擦干。
步骤 2
加海盐和黑胡椒腌制。无需放其他佐料。
步骤 3
锅中倒入橄榄油,把鱼肉煎至两面金黄。
步骤 4
小番茄也一起放进去煎一下。
步骤 5
水开放适量盐,放入芦笋焯烫。 厨房纸擦干,摆入盘中。
步骤 6
放鳕鱼肉,小番茄,黄瓜片,柠檬片装饰
冷冻鳕鱼颈肉的做法
1,把切好的葱姜垫在碟子的下面,起到一个给鳕鱼去腥的作用。
2,化冻好的鳕鱼放在葱姜上面。
3,把冬笋还有冬菇一片一片的重叠,马在鳕鱼上。这样颜色很丰富,而且在蒸的时候就可以把冬菇跟冬笋的香气,释放到鳕鱼肉里面,口感上也变得更好吃。
4,蒸锅上汽后把鱼放进去,中火蒸五分钟就可以完全成熟
5,生抽加水一比二的比例,放在我们的小锅里熬煮开。
6,加入一点点水淀粉勾薄芡,有一点点粘稠就可以了
7,最后将芡汁浇到蒸好的鳕鱼上就可以
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