娃娃菜炒蟹棒家常做法
2015-03-24 分类:百科
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主料:
大闸蟹 : 150克 娃娃菜 : 300克
辅料:
葱 : 10克 姜 : 10克 油 : 15克 清水 : 适量
详细步骤:
1、大闸蟹去掉外壳,清除内脏和鳃,切块备用
2、都切好放盆子里
3、娃娃菜切粗条,葱姜切碎备用
4、炒锅加油,油热以后下葱姜爆香
5、下螃蟹块翻炒
6、螃蟹变色以后加适量清水盖盖子煮10分钟
7、先加入娃娃菜的根部翻炒
8、再加入娃娃菜叶子翻炒
9、菜变软以后加入适量盐翻均出锅
烹饪技巧
不用加过多的调料以免掩盖了蟹的鲜味。
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