猪肉冬瓜饺子最正宗的做法

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1冬瓜，擦成馅，切好葱姜备用。

2猪肉切成馅，就是把即将花开的猪肉，先切成薄片，然后再切成馅。

3切好的葱姜，放入，倒入花椒油，加入鸡精，放入攥出汤的冬瓜。

4加入适量盐，就可以包饺子了。

5包好的饺子，水开以后下锅。

6饺子三开面两开，煮好了，就捞出。看看，多好的猪肉冬瓜馅。吃起来水灵灵的，特别香。

猪肉冬瓜饺子最正宗的做法

首先是准备猪肉冬瓜饺子馅。冬瓜切成丝，用盐腌制10分钟左右，挤掉腌出的水份。

猪肉剁成肉沫放入盐，生抽，油，鸡精，耗油拌匀调味。

冬瓜丝，肉末，葱花碎一起拌匀馅就做好了。然后可以擀面皮包饺子了。

猪肉冬瓜饺子最正宗的做法

食材清单

冬瓜 、 面粉 、 猪肉馅 3肥7瘦 、 盐 、 香油 、 蚝油 、 十三香 、 葱头 、 姜 、 生抽

烹饪步骤

1/6

先和面，面里可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就让它醒一会

2/6

先调肉馅，把盐一勺，蚝油2勺，香油，十三香，葱头末，生抽，姜末放入肉馅中，搅拌均匀

3/6

冬瓜擦成丝就行，放入一点盐，就会出好多汁，把冬瓜汁挤到一个碗里

4/6

把冬瓜汁分三次放入肉馅中，不要一次都加满，让肉馅慢慢吃水，加完汁后，就开始搅拌肉馅了，顺时针搅拌10分钟

5/6

把挤过汁的冬瓜丝加入肉馅里拌匀，加入一点香油，再尝尝咸淡，就可以包饺子了

6/6

沾点醋，可以吃了

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