为什么海鲜越冷地方越好

因为海水越冷的地方，海鲜越好吃，营养价值越高！渤海湾由于所处的纬度优势，海域常年水温低，盐度高，海鲜生长周期慢，所产同样的海鲜在口感，鲜美度以及营养方面，都要优于同类型的南方海鲜。

冷暖洋流交汇的地方是优质渔场，鱼种丰富。

北方冷水海区鲍鱼、海参生长期长并且多为远洋深海捕捞，南方则多为人工养殖，口味清淡，鲜活。

为什么海鲜越冷地方越好

水温低的海域，海鲜的生长周期会长一些，味道会更为鲜美，肉质肥厚。

首先是因为海鲜原来就是在海底的 海底温度比较低

然后普遍来说 生物在低温环境中酶活性下降 新陈代谢也会减弱 但是又不会像高温一样使蛋白质变性了

所以容易保鲜