铝合金锅可以熬阿胶糕吗
2015-04-03 分类:百科
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铝合金锅不宜熬阿胶糕
阿胶糕也属于药食,不宜用铝合金锅煎煮。那是由于铁离子容易与中草药的鞣酸、鞣质成分发生沉淀反应,产生其他物质,因此传统的煮中药器皿是瓦罐和砂锅。
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合功效。
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