菜油的沸点是多少度

菜籽油的沸点在200～300℃之间。

菜籽油油烧至8成熟（冒青烟），油温为200－240℃。

菜籽油简称"菜油"，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。如果用菜籽油烹饪，必须掌握好温度，冒烟后可以烹饪，味道会更好