做饺皮用生粉还是粘米粉
2015-05-15 分类：百科
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生粉
通常的饺子皮是由面粉制作的，既可选用普通面粉，也可选用高筋面粉。有一种说法是，我们在和制作饺子的面的时候往面粉里加入少量的淀粉、生粉的话，就可以让做出来的饺子不那么容易黏在一起，还能让饺子皮更加弹性。
而粘粉是指粘米粉，是不能做饺子皮的，通常被人们用来制作萝卜糕、芋头糕，糍粑等糕点。
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