乌鱼炒白菜的做法

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主料：乌鱼 200克 白菜 300克

辅料：虾酱 75克 鸡蛋 75克 香菜 50克

调料：:大葱 25克 姜 25克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 胡椒粉 2克 香油 5克 各适量

做法：1.乌鱼洗净，头爪剁块，体肉切长条状，用开水氽过白菜心洗净，撕碎。

2、锅内另植物油烧热，加入葱姜末烹出香味，即加入虾酱煸炒，加白菜翻炒至软，烹入料酒，加高汤等调料炖料，再加入乌鱼炖熟，最后将鸡蛋淋入，加入味精、胡椒粉调味，淋香油，撒香菜段即成。

特色：白菜鲜软，乌鱼脆嫩，半汤半菜虾酱味浓，系胶东沿海地区典型的渔家风味菜。

乌鱼炒白菜的做法

主料 2种

黑鱼的做法大全

黑鱼

1条

大白菜的做法大全

大白菜

1颗

辅料 7种

干辣椒 10个花椒 2g油 半大勺勺姜 5片盐 4匙鸡蛋 1个料酒 3匙

烹饪步骤 4步

步骤1

麻辣大白菜黑鱼片_的做法步骤：1

1、黑鱼处理切片，放入盐、料酒腌制10分钟

步骤2

麻辣大白菜黑鱼片_的做法步骤：2

2、鱼骨煲汤待用

步骤3

麻辣大白菜黑鱼片_的做法步骤：3

3、鱼片腌制好后，加入鸡蛋清充份搅匀，开水加热发白即捞

步骤4

麻辣大白菜黑鱼片_的做法步骤：4

4、大白菜洗净，焯烫待用……

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