安琪酵母黄色和红色有什么区别

安琪酵母黄色和红色的品质不一样，也就是活性、发酵能力等产品指标不一样。

黄色袋属于低糖酵母，做普通面食：如馒头，包子等等。红色袋属于高糖酵母，要配合糖使用，比如做面包，这样做出的面包，才会大而萱。

看来只是做面包有要求，对于做普通面食，不必放糖，两种颜色包装袋的酵母都可以用，不必纠结。

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