客家人的猪麻菜是什么菜
2015-06-23 03:18:18
猪麻菜"又称金聂菜,学名君达菜,性凉味甘微涩,具有清热,凉血,补血,解毒功效,但曾经有老人传说开花后的"猪麻菜"有毒不宜喂猪,是客家人一直以来喂猪以及打麦包的主要原材料之一。
农村有一种蔬菜,客家话叫猪麻菜(也叫suàng菜),学名叫莙荙菜,这种菜味道不太好,很少有人吃。但在于好种,又不怎么长虫,随便浇些肥就能长得很好,所以大家都是种来喂猪。给猪吃也不是说摘回来就喂,而是要先剁碎,用锅煮熟,混合麦糠再喂给猪吃。
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