银鱼炒黄豆酱做法
2015-06-26 分类：百科
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主料
鲜银鱼500克
辅料
生抽少许
料酒少许
油适量
豆瓣酱一勺
黄豆酱一勺
步骤一分，1．银鱼洗净沥水备用
2锅加油烧热，下入银鱼炸至两面表面金黄，捞出控油。
3将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香。
4、下入银鱼，淋入料酒、米醋、加入1碗热水，加入黄豆酱，豆瓣酱，生抽酱油、红烧酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火，将银鱼烧制入味。
5、待剩少许汤汁时，关火，将带鱼盛出，捡去葱姜蒜，花椒，干辣椒不要，将剩下的汤汁，淋在带鱼上，撒上香菜段即可
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