炒鱼配菜的家常做法
2015-07-08 分类:百科
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主料:
鱼片适量
辅料:
蒜瓣适量
姜适量
小红椒适量
青椒适量
油适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
做法:
1、 鱼洗净切片,切些姜末。
2、 鱼片里放入姜末、生抽、盐、料酒、耗油。
3、 轻轻用手抓匀,腌制十分钟。
4、 姜、蒜瓣切碎,青椒先切断, 然后切丝条,小红椒切粒。
5、 锅里热油,放入蒜粒爆香。
6、 放入鱼片翻炒直至炒到鱼片段生变色乘出。
7、 锅里再放点油,放入青椒,小红椒炒一会儿。
8、 把鱼片倒下去炒匀,加入一点点生抽,适量的盐和鸡精炒匀
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