小麦快速发酵的五种方法

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第一步：首先将酵母、白砂糖放入到温水中，然后搅拌均匀后，静置5分钟即可备用，将酵母放入到温水中，可以快速激活酵母，从而使面发面的更快。

第二步：将小苏打、食盐、酵母糖水全部放入到中筋面粉中，然后将面搅拌成面絮状即可。

第三步：反复的揉搓面，直到将面揉到盆光、手光、面光，此步骤大概需要15分钟。

第四步：将揉好的面放入一个大盆中，然后将盆子放入到太阳下，大概20分钟，面就能发满盆（如果当天气温低于30度，起码要发酵40分钟）。

第五步：将发好的面在揉一遍，然后将面团分成100克一个的剂子，接着将剂子捏成馒头，最后将馒头放入到蒸发酵10分钟后，开大火将馒头蒸15分钟后，关火焖5分钟即可起锅食用。

小麦快速发酵的五种方法

第一：麦子必须蒸煮。

第二：凉到30度以下再加入酵母搅拌，适当添加水分，微生物发酵也需要适当的水分充当营养液，适当的水分也可以调节发酵温度，有利于低温缓慢发酵，这样才容易生香。

第三：用口袋，排除多余空气，把口扎死，只要遵循白酒生产的理论就可以发酵好麦子或玉米，但必须要控制好，水分，温度。

【麦子】

1，麦子，单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本植物。茎秆中空，有节。叶长披针形。穗状花序称"麦穗"，小穗两侧扁平，有芒或无芒。颖果即麦粒。按播种期分冬小麦和春小麦。

2，麦子，世界各地都有栽培。子粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等。

3，小麦属于禾本科的小麦属，是世界上最早栽培的农作物之一，经过长期的发展，已经成为世界上分布最广、面积最大、总产最高、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一。

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