猪杂怎么腌制比较嫩

猪杂原料： 猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克、大米适量、油条1根 辅料： 姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许 做法：

1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。

2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。

3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。