红烧牛舌头鱼的做法

2

用盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、料酒腌制10分钟。然后拍少许面粉和蛋液，过油炸一下。

3

锅内放葱姜，煸炒后倒入水。

4

放入炸好的鱼。大火滚开后，倒入料酒、酱油、白糖、盐，改中火5分钟。

5

把鱼盛出来。锅内留汁。

6

将木耳放入锅内，再开大火把锅内剩下的汁收汁。

7

浇在鱼上即可。放香菜点缀、提味。