猪杂汤粉做法

食材清单

排骨 一条 、 猪肝 一点点 、 猪心 适量 、 肉丸 5个 、 青菜 1颗 、 盐 适量 、 油 适量 、 猪粉肠 2条

烹饪步骤

1.洗干净食材，待切

2.先放排骨下去煲汤，煮半个钟就可以下其他食材一起煮

3.等食材煮好就可以放盐了

猪杂汤粉做法

原料：

猪小肠、猪肝、猪血、五花肉、雪菜、生姜片、葱白段、料酒、鸡精、盐适量。

准备工作：

新鲜的猪小肠和猪肝按上述方法处理好，五花肉切小块，猪血切片，雪菜切段。

做法步骤：

1、炒锅下入一点点油，倒入五花肉煸炒至出油，再放入生姜片和葱白段爆出香味。

2、放入小肠翻炒均匀，淋点料酒稍微焖一会，再倒入适量腌制的雪菜和足量清水。

3、大火烧开，放猪血，再次烧开后放入猪肝片，将猪肝煮熟后马上关火。

4、加盐和鸡精调味后盛入碗中，最后再用香菜段或芹菜段点缀即可。

猪杂汤粉做法

原料：三两猪小肠，二两猪肉，二两猪肝，半斤河粉，几片生菜，葱适量，鸡精适量，酱油

方法/步骤

1

一、准备食材

将猪杂、猪肝、猪肉洗干净，切成薄薄的片状。将葱切成葱段。

2

二、蒸粉

将河粉放进锅中，隔水大火蒸约16分钟。

3

三、煮粉

用小锅，烧一半锅水，水煮沸后，加入鸡精调汤底，再加入猪杂、猪肝，猪肉，煮十分钟后，加葱加盐加酱油调味。最后加入生菜和葱后关火。上菜的时候，将猪杂汤倒在河粉里面即可。这样一道美味的猪杂粉就做成了。