康老师

4寸面包模具几克面团

2015-10-02 分类:百科

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如果你用的是四寸的模具。可以放上60g的面团,这样做出来的面包是渲染香甜而且模具和面团的比例都是成正比的。

面团的量,都是根据水立方模具的体积和面团的量进行换算的):

水立方模的体积为10×10×10=1000(cm3),盛面团量为225克左右。

边长5cm正方模的体积为5×5×5=125(cm3),是水立方体积的12.5%,所以盛面团的量为225×12.5%≈28(克)。

边长6cm正方模的体积为6×6×6=216(cm3),是水立方体积的21.6%,所以盛面团的量为225×21.6%≈48(克)

边长7.5cm正方模的体积为7.5×7.5×7.5≈422(cm3),是水立方体积的42.2%,所以盛面团的量为225×42.2%≈95(克)。

象这种中规中矩的模,比如正方体、长方体、圆矩体的模等,都可以这样算。有些异形的模算起来麻烦,最好根据经验进行估算。

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