羊角葱如何保存

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买回来新鲜的羊角葱，把腐烂、残破的叶子剪掉，一定要去烂叶，不然其他葱叶也会被传染烂掉。解开捆着的绳子，放到通风、干燥、日光可以照射的地方晾晒，3-5天即可，将表面的水分晒干净，就不容易腐烂变质了。

晾晒完的羊角葱放到纸箱里面，葱头朝下，保持大葱干燥。选择低温、阴凉、通风的地方储存，吃的时候拿一根，其他的不要乱翻动，这样可保持1-2月不腐烂。每隔一周检查一次是否有腐烂的情况，发现腐烂要及时剔除，避免传染。羊角葱虽然耐低温，但也不能长时间处在零点以下，这样会破坏大葱的内部结构，解冻后更容易腐烂变质！

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