南宁醉鹅正宗做法
2015-10-14 分类:百科
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1、鹅肉洗净切块冬菇对半切开炸好的姜蒜备用
2、热锅,直接倒入鹅肉生爆约20秒,放入2匙生抽翻炒
3、放入老抽2匙上色,翻炒约3分钟捞起待用
4、加入2勺xo酱爆香炸过的姜蒜、冬菇,倒入鹅肉
5、米酒1勺翻炒后,加入果皮、片糖、上汤翻炒,最后加入蚝油、盐、鸡粉调味,入煲
6、慢火煲15分钟
7、最后加入大蒜翻炒,倒入烧热的铁锅里即可。
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