芋头可以提前剥皮过夜保存吗

2015-10-29 23:15:07

可以，芋头可以提前剥皮过夜保存。

去皮的芋头可以隔夜，但需要采取合适的方式进行保存，以免发生变质，影响食用。芋头和土豆一样，含有丰富的淀粉，去皮后不尽快食用，就会发生氧化变色，导致蛋白质、皂角甙等多种营养成分流失。芋头去皮以后，可以先放置在淡盐水中，以防止出现氧化变黑现象。芋头可以提前剥皮过夜保存。