一斤魔芋加多少碱
2015-11-12 分类：百科
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一斤生鲜魔芋可以按照1:0.5的比例添加碱，一斤左右的魔芋粉可以添加10克左右的食用碱，按照水与魔芋粉7:1的比例调匀，这样做出来的食品口感舒适，更加美味。鲜魔芋做法如下: 主料:魔芋豆腐300克。 辅料:豆瓣酱2克、盐1克、油1克、葱1克。
一斤魔芋加多少碱
自制魔芋豆腐的碱粉比例一般建议50:1，一斤左右的魔芋粉可用10克左右的食用碱。魔芋粉和水的比例一般为1：7。这样的比例口感适中，不软也不硬。1公斤魔芋粉差不多可以制作40公斤左右的魔芋豆腐。
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