博山鱼做法大全
2015-12-09 分类:百科
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一、博山杂鱼汤的配料:
鲤鱼,酱油5克,盐1.5克,醋50克,白糖2.5克,香菜末5克,胡椒面2.5克。
二、博山鱼的做法步骤
步骤1
将鱼盘内的余汁和鱼的头、尾放入汤勺内,用手勺把鱼头砸碎
步骤2
再放清汤500克,酱油5克,盐1.5克,醋50克,白糖2.5克,烧沸后撇净浮沫
步骤3
撒上香菜末5克,胡椒面2.5克,盛入汤盘内即成。
此汤香气扑鼻,有酸、甜、香、辣、咸五味调和之美。
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