红莲和白莲有什么区别

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莲子包括红莲子、白莲子、石莲子三种规格。石莲子是指成熟的莲蓬剥下来或自然掉下来的带黑色外种皮的莲子。红莲子是指红莲子果实是红色的莲子，一般分为去心和不去心两种，白莲子是指果实是白色的莲子，也分去心不去心两种。

红莲和白莲的区别：

1、功用不同。红莲子侧重补充血，白莲子更侧重补气。

2、味道不同，白莲子在烹饪后柔软煨，味道鲜美可口。红莲子不易煮熟，肉质坚硬，略带涩味。

3、外形不同。 白莲子白色，大粒，甜味，香气浓郁。红莲果红色，长椭圆形。 平均粒重为5克。果穗很大，。

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