烧鲈鱼块做法步骤详解
2015-12-23 分类:百科
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材料
主料:鲈鱼1000克。
辅料:豆豉120克。
调料:大葱15克 姜10克花椒5克 大蒜10克 香叶3克 植物油50克 酱油20克 黄酒15克 白砂糖10克。
做法
1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分
2,鱼切块 用盐腌制二十分钟左右待用
3、姜、蒜切丝待用
4、锅烧热,先用生姜擦一下锅底
5、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜花椒。
6、然后把鱼块放入油锅,煎至两面金黄
7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧
8、等20分钟汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。
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