梭子蟹粥做法王刚
2015-12-27 13:47:58
主料:
海参1根、大干贝2颗丶虾7-10只、大米1杯左右
辅料:
姜丝5g、小葱5g、香菜1把、盐1勺、胡椒粉5g
步骤:
1. 先把大米洗净后加水浸泡30分钟
2. 把虾去头,开边,去肠,洗净备用虾头不扔。
3. 虾头用厨房纸吸干表面水分,锅里放油,油炸虾头,沥出虾油。
4. 干贝洗净备用,可撕开海参切丁备用姜切丝,香菜或香芹切成末,小葱切末
5. 浸泡好的大米,加水入砂锅大火煮沸后转中小火,慢慢熬20分钟
6. 期间米熬至开花,加入干贝,根据自己喜好决定放入虾油,4-5勺再加入姜丝。
7. 关火前5-7分钟,加入鲜虾、海参,最后加入盐和胡椒粉,撒上小葱末、芹菜末。
梭子蟹粥做法王刚
主料:青蟹2只,大米粥3碗,鸡肉50克,白菜1片
辅料:姜5克,芝麻油少许,盐2克
鲜美蟹粥的做法
1.先用刷子把青蟹刷洗干净
2.然后用热水帮青蟹迅速的洗下澡
3.把提前煲好的粥倒入锅中,大火煮开,煮的过程中不断搅动,煮至米开花即可
4.加入提前腌渍好的鸡块和姜丝,煮至粥面浮起一层粘稠的粥汁
5.把被分肢的河蟹倒入,继续大火煮至蟹变成红色
6.煮至3-5分钟,撒入一把切好的白菜,煮2分钟
7.最后加入适量的盐和芝麻油,即可出锅
梭子蟹粥做法王刚
用刷子把梭子蟹刷干净,用队筷子把蟹盖和蟹身分开,把内脏和腮清干净,蟹身剁半
葱切葱花
把白粥煮开
把处理好的蟹和姜片放入煮约10分钟。
最后放调,撒上葱花就可。
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