泰式猪颈肉为什么那么嫩
2016-01-04 分类:百科
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泰式的猪颈肉那么嫩的原因是因为在腌制时间和制作手法,泰式猪颈肉在腌制的过程中会加入蜜糖,食盐,罗勒,鱼露等还会加入辣椒和酸柠檬,把酸柠檬捏出汁,和猪肉一起腌制,时间通常会比较久一些,这样肉质完全就会软化,并且会在表面均匀裹一层薄薄的玉米淀粉,这样煎出来的猪颈肉,更加鲜嫩多汁,所以泰式猪颈肉很嫩
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