碱水可以用食用碱代替吗
2016-01-11 分类：百科
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不可以。
没有碱水用小苏打水代替。日常生活中，小苏打水是完全可以替代食用碱的。食用碱的主要成分是碳酸钠和碳酸氢钠，而小苏打的主要成分是碳酸氢钠，在日常烹饪中，使用小苏打替代食用碱是没有任何问题的。但是需要注意，本身有消化不良的人群，一般建议最好不要摄入过多的小苏打，不然可能会导致胃酸分泌持续减少。
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