槟榔芋怎么做
2016-01-25 分类:百科
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主料:槟榔芋
调料:食盐,酱油,鸡精,蒜,料酒,生抽,调和油,豆豉
做法:
1、槟榔芋去皮,切小块仔排斩小块后飞水沥干蒜头去皮切块。
2、锅坐少许油,下蒜片、豆豉爆香,加入芋块、排骨,淋少许料酒翻炒至水分微干,加入干椒丝、淋酱油、生抽,调盐、鸡精翻匀,装入碗中。
3、移入高压锅,大火上气后,中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。
槟榔芋怎么做
1、准备材料:槟榔芋
2、将槟榔芋去皮洗净
3、切成大块
4、将槟榔芋块放入锅里隔水蒸一下
5、大约蒸8-10分钟即可
6、取出蒸好的槟榔芋,撒点盐先,够烂够松软的芋头出炉了。
槟榔芋怎么做
用料
槟榔芋头 600克
细砂糖 60克
红枣 15克
熟核桃仁 15克
熟白芝麻 2克
玉米油 120克
做法步骤
1、槟榔芋头去皮切成大小合适的块。准备细砂糖、红枣、熟核桃仁、熟白芝麻、玉米油。
2、芋头上锅蒸熟。用筷子扎一下能扎透就好了。
3、核桃仁掰碎,红枣用剪刀剪下再切碎,没有必要太碎。
4、芋头蒸好了,出锅趁热压成泥,越细腻越好。
5、用手抓捏,挑出硬块和筋。
6、锅烧热倒入油,待油温到7成热时转小火加入细砂糖。
7、糖差不多融化的时候加入芋泥小火翻炒。
8、芋泥翻炒均匀关火。
9、取一块盛米饭的碗,碗底均匀的铺一层核桃仁碎、红枣碎、白芝麻。
10、铺好了干果把芋泥盛饭碗里,轻轻的压一下,不要压的太实。
11、倒扣时如果不顺利,借助一下小刀贴着碗边刮一下就好倒扣,即可装盘。
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