炒虾尾的家常做法
2016-01-30 08:50:58
材料:龙虾尾,啤酒
辅料:大蒜红色剁椒
调料:植物油,食盐,鸡精,白糖,胡椒粉
做法:
1. 龙虾尾先解冻,然后用清水冲洗干净,一定要多清洗几遍,然后控水捞出到盘内备用
2. 大蒜一把,先切成薄片,再改刀剁成蒜末,然后装入小碗中备用
3. 青椒一个,洗净去蒂切成菱形片
4. 全部切好装入盘中备用
5. 起锅烧水,还没有大开,下入虾尾进行煮
6. 大概煮7、 8 分钟左右,然后控水捞出到盘中备用
7. 起锅加入植物油,下入蒜末爆香,加点红色剁椒继续炒匀
8. 记住全程大火,下入虾尾继续翻炒
9、 炒匀之后加入食盐调味,不停翻炒
10、 加入200毫升的啤酒,继续煮
11. 加入白糖,鸡精,用铲子搅匀
12. 加入胡椒粉继续煮
13. 大火收汁后,加入青椒菱形片,翻炒均匀
14. 翻炒几下即可装盘享用
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