狮子头为什么用砂锅炖

有一句话叫做肉要焖着吃，而狮子头只有大量的碎猪肉和莲藕碎肉，用砂锅来炖，可以把肉炖的非常烂，里边的油脂全部囤出，让狮子头更加醇香香味，回味在整个砂锅里荡气回肠，煮出来非常的香，传统的扬州狮子头就是用砂锅来炖的，可以把美味发挥到极致

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