咖喱蟹王刚
2016-02-13 分类:百科
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— 食材清单 —
主料:螃蟹适量
辅料:咖喱适量,葱适量,姜适量,洋葱适量
— 烹饪步骤 —
1· 食材将螃蟹处理好,清洗干净
2· 撒些盐和白胡椒粉腌一下
3· 生粉和蛋白兑成桨
4· 沾上生粉浆,入锅煎下
5· 这个步骤是为了锁住蟹的鲜甜味,更重要的是蟹膏也固定下
6· 锅里油倒出,剩下一点爆香调料
7· 加水加咖喱块和咖喱酱
8· 加入少许东阴功汤调料,充满香茅的清香还有一点点酸辣
9· 把蟹放入焖煮加点椰浆,再把剩下蛋黄兑些水打散下锅大火收汁
10· 咖喱汁淋在饭上很下饭哦
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