豆子泡的起沫了还能用吗
2016-02-20 分类:百科
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能用。将红豆浸泡一夜后出现泡沫也还是可以食用的,因为该泡沫是微生物活动过程中产生的二氧化碳气泡,因此只要将它们洗净即可食用。 但是,如果水变质,变浑并起泡沫,则意味着细菌已经生长。 在这种情况下,请尽量不要食用,以免中毒。
通常建议使用冷水或冷开水浸泡红豆,否则红豆的营养会流失。红豆提前泡一个小时或者一晚上,这样更容易煮烂。
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