康老师

曲麻菜和苣荬菜是一个菜吗

2016-03-05 09:55:57
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曲麻菜和苣荬菜不是一种菜。只是长的形状有点像而已,吃起来口感是完全不一样的。

    曲麻菜跟苦菜子有点像,只不过是曲麻菜的苦味更适中,苦菜太苦。曲麻菜在小的嫩芽的时候可以蘸酱吃,或者凉拌都可以。稍大一点之后,可以热水烫了拌馅,包包子,味道也很不错的。

曲麻菜和苣荬菜是一个菜吗

曲麻菜和苣荬菜是一个菜。

曲麻菜的叶子多为圆形披针形,表面呈绿色,背面灰绿色,茎则多为黄白色,常贴地皮生长。嫩根和叶都可食用。

东北吃曲麻菜一般直接蘸酱生吃,这样才能最接近原始清香,鲜嫩的风味,而西北食用多为包子、饺子馅,拌面或加工酸菜,华北食用多为凉拌。

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