炒红薯别名

别名叫炒凉薯，炒地瓜，炒山药。

名词解释

凉薯的学名为豆薯，粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。取其地下块根供生食或熟食。凉薯是蔓性草本植物，用种子繁殖。种子扁平略呈方形，成熟的种子为棕褐色，种皮坚硬，水和空气不易透入，故发芽较慢。种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。