黄掌勺小酥肉的家常做法

主料：

里脊肉300g

鸡蛋2个

辅料：

淀粉适量

胡椒粉适量

葱姜水适量

调料：

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

做法：

1、 里脊肉清洗。

2、 切成1cm左右的粗条（也可以切成片）。

3、 加盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌匀腌制20分钟。

4、 打入2个鸡蛋和淀粉。

5、 拌匀成粘稠的糊状。

6、 锅中放油，六、七成热时下入挂好糊的肉条炸至金黄色捞起。

7、 待油温升高，倒入小酥肉再复炸一分钟，捞起来沥干油