红薯凉皮是凉水泡还是热水泡
2016-03-31 21:47:04
温水泡发。
干的红薯粉采用温水进行泡发是最为合适的,冷水浸泡的话,其浸泡的时间会很长,会导致红薯粉吸收大量的水分,从而红薯粉煮制起来口感变差。
而采用温水浸泡的话,其不会让红薯粉吃进大量的水分导致口感变差,具体温水浸泡方式如下:
1、将干的红薯粉放入一个干净的碗中。
2、加入水温在45-60度左右的白开水,水量要大于红薯粉。
3、然后静静等待红薯粉浸泡软就可以了
红薯凉皮是凉水泡还是热水泡
凉皮,是一种陕西关中地区的汉族传统美食,又被称为擀面皮、米皮、酿皮等,口感顺滑,质地细嫩,是一种天然绿色无公害食品。
凉皮一般是用温热水泡。泡凉皮最好使用温热水浸泡,水温不宜太高,这样泡发的效果会比较好,凉皮可以完全泡发透,而且也不会造成营养成分流失,泡发好的凉皮直接加入调味料便可食用,仅供参考。
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