天津扒肉做法
2016-04-03 分类:百科
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天津菜《扒肉条》的做法
五花肉切大块
冷水下锅焯水
放入盛有开水的高压锅中,加入葱姜八角桂皮香叶
压15分钟。
红烧汁
老抽,白糖,陈醋,料酒,盐,水调成汁。
压好的肉放凉。
切成8厘米长,3厘米宽,0.5厘米厚的条。
底油放葱姜丝,干红椒炒香。整齐的放入肉条。
加入红烧汁
加入煮肉的汤汁,小火烧10分钟。
大火收汁
码盘后浇上汁。
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