猪肚和小肚哪个好

那个好要看个人喜欢。猪胃便是通常所说的猪肚，猪的膀胱是猪小肚。猪肚清理干净后，猪肚各种清淡的做法如清炒、清炖都可，若是用上重口些的调料，它厚实而软韧的口感倒也招架得住。

与猪肚类似，因为时常收缩、扩大，烹熟后的猪小肚也十分有嚼劲。

哈尔滨的风味小吃松仁小肚便是用小肚、猪肉、松子仁制成，圆滚滚一个棕红发亮，十分诱人，食用时切片，清香可口，弹软耐吃。