冬瓜牛肉丸子汤：营养美味的冬日暖心汤 P

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冬日的寒冷，总让人想要一碗温暖的汤来取暖，而在所有汤中，肉丸子汤一直是最为受欢迎的一种。今天，我们来介绍一款更加健康、美味的冬瓜牛肉丸子汤。

冬瓜作为寒冷季节里的常见蔬菜，有消暑解暑的功效，搭配上肉丸子，则可变得更加营养丰富。今天我们就来看看这款汤的制作步骤和营养价值。

第一步：选购食材

首先我们要选择新鲜的冬瓜和牛肉，牛肉口感弹牙时，最适合用来制作丸子。当然如果手头没有牛肉，也可以选择猪肉、鸡肉等其他肉类替代，这样的话丸子的口感可能会有些不同。

此外还需要一些辅料，如姜片、葱段、盐、味精等。

第二步：制作丸子

将牛肉洗净后剁成细茸，和蛋清、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉等拌好，再用手搓成适当大小的丸子，放入冰箱冷冻10分钟，可以让丸子定形，更易于煮熟。

第三步：准备汤底

将冬瓜去皮去籽后切成适当大小的块，姜切片，葱切段，然后将这些材料加入清水中，放在火上煮沸，再加入适量盐、味精等调味品，这样就得到了汤底。

第四步：煮丸子

当汤底煮沸之后，将准备好的牛肉丸子投入锅中，用中小火煮5~10分钟，直到丸子煮熟后汤汁变浓。

第五步：享用美味

待汤汁煮浓后，即可熄火，倒入器皿中，上面撒上一些葱末即可。这款汤既美味又营养，尤其适合冬日的味蕾，能够温暖你的身体和心灵。

总之这款冬瓜牛肉丸子汤既美味又营养，现在就赶快试着自己动手做一做吧！

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