极性油脂与非极性油脂区别

极性油脂指一根共价键或一个共价分子中电荷分布的不均匀性。如果电荷分布得不均匀，则称该键或分子为极性如果均匀，则称为非极性。分子的极性取决于分子内各个键的极性以及它们的排列方式。

在大多数情况下，极性分子中含有极性键，非极性分子中含有非极性键。