小河鱼处理干净最快最简单方法

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1、洗鱼应先掏内脏

先剖鱼肚，后刮鱼鳞。通常人们先刮鱼鳞，这样容易压破鱼的苦胆，而污染鱼肉，吃起来会很苦。所以应该先剖鱼肚，把肚内的东西都掏出来。洗鱼要整条清洗，不要切开了洗，否则会丧失很多养分。

2、盐水洗鱼

用凉浓盐水洗有污泥味的鱼，可除污泥味。在盐水中洗新鲜鱼，不仅可以去泥腥，且味道更鲜美。至于不新鲜的鱼，先用盐将鱼的里外擦一遍，一小时后再用锅煎，鱼味就可和新鲜的一样。而且，用盐擦鱼还可去黏液(因为鱼身上若有黏液，黏液易沾染上污物)。在洗鱼时，可先用细盐把鱼身擦一遍，再用清水冲洗一下，会洗得非常干净。

3、洗鱼去黏液法

在养有鲜鱼的盆中，滴入1一2滴生植物油，就能除去鱼身上的黏液。

4、洗鱼块的技巧

在竹箩内把鱼块排好，倒水反复冲洗，再用干净的布或纸巾把水擦干。

小河鱼处理干净最快最简单方法

小河鱼怎么宰杀

说到鱼怎么清洗，杀鱼还是挺简单的，只要胆子大，不怕血什么的就可以。就是基本的除鳞片，然后开膛破肚去掉内脏，最后将鱼鳃摘除。全部弄干净后，就扒开肚子把里面的血呀什么的冲洗干净，也可以从嘴巴灌水进去冲洗，总之就是洗到你觉得非常干净为止，接下来就可以下锅了

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