肉香型乙基麦芽酚卤什么好吃

乙基麦芽酚最适合做腥味比较重的卤菜。1970年，乙基麦芽酚正式被列入食品添加剂的行列，乙基麦芽酚凭借增香效果显著、公认的安全性以及广泛的应用性等特点，以较快的速度在国内外发展。虽然乙基麦芽酚是麦芽龄的同系物，但因为分子结构发生了微小变化，便使其增香效果达到麦芽酪的3-8倍。